洛神花羅漢果茶及洛神花果漿 Roselle tea and Roselle jam 20141024
本人廚藝一般,
平時不煮食,
只是星期六日, 得閑在家搞搞震。食譜大多數在網上找到, 再試玩煮野食。
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秋初10月尾,
街市有洛神花賣,
HK$10有一篩約1磅多,
$20有三篩約4磅。不過有好多已爛掉,
剩下約3磅(約150朵)。我第一次賣洛神花,
以前喝過一次,
味道像酸酸地的五花茶,
不過顏色則紫紅,
好似利賓納。其實此花是洛神花的花萼,
網上資料是用2朵花加糖泡1杯茶(洛神花1兩，水1500cc，蜂蜜適量。)
因花太多,
本來只是想做洛神花茶,
結果做了2公升洛神花羅漢果茶及2樽400cc果漿。
洛神花可調理血壓高及改善睡眠,
但下列人士不宜飲用:
1、胃酸過多者儘量少飲用。
2、由於性涼(果實)，所以生理期，妊娠期的女性不宜嘗試。
洛神花羅漢果茶(以下太多花,
好酸)
材料
洛神花40朵連果實(15朵以夠)，羅漢果1個，片糖(2片半)清水2公升
做法
洛神花果醬
材料
洛神花100朵去果實
，片糖(3片)清水1/2杯
做法
1.
水煲滾,落碎片糖,
糖溶落花中火煮10分鐘。
2.
不用煮太久,
洛神花有點咬口較好味。
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