20210212少甜馬蹄糕 (用了黑糖加庶糖，味道和顏色也不錯) 最好依包裝盒的方法去整糕，效果應該更好。 材料： 馬蹄粉250克    糖120克(冰糖、片糖、蔗糖也可。甜度已足夠，最好不要再減至100克)      馬蹄10粒(拍碎）      水（1300毫升較有彈性;原包裝盒1500毫升）      小許油塗盤 做法: 1.     預備糕盤，塗上少許油，方便脫模。 2.     把 800毫升水跟馬蹄粉拌勻，過篩備用(不過也可)。 3.     把 500毫升水(可加至700毫升)和糖放煲內加熱，至糖煮溶。水滾，加入馬蹄粒。轉慢火，倒進馬蹄粉混合物。快手拌勻，以免結塊。搞拌成一流動麵糊即可關火。 4.     把麵糊倒進糕盤。用匙羹掃平表面。放入鑊中，用大火隔水蒸約 30分鐘，至糕轉晶瑩透明狀，用針或筷子插入中央，沒麵糊黏著，即熟透。拿出放涼。即可享用。不像蘿蔔糕要隔夜變硬才可食用。 5.     用易潔平底鑊，小火煎香馬蹄糕食。可封蓋好，存放入雪櫃數天，凍食。