第一次食好似燕窩的雪燕。雪燕泡發後的外觀、質感、口感及食味原全與燕窩一樣，基本上很難分。
雪燕其實是純天然植物 ，清水浸，愈大粒浸愈耐。趕住食，可先舀起呈拉絲狀的雪燕(浸6小時)，大粒的再浸多6小時。
雪燕做法跟雪耳、桃膠等做法差不多。浸發後連浸發的水再加入2飯碗清水，連冰糖/片糖1片，紅棗10粒/ 龍眼10粒/杞子(隨意加喜歡的食材如木瓜)煑10分鐘，即可食用。可以根據個人口味，拌牛奶、水果，或加入湯羹。雪燕本身沒有味道，淨食可以配糖水、蜜糖等。
雪燕禁忌：雪燕有通便功效，由於植物性纖維較為豐富，故容易導致脾胃脹滯、難以消化。故脾虛便溏、胃脹、消化不良、脾胃虛弱等⼈人⼠士和孕婦慎服。須注意服⽤勿過量，以免影響脾胃功能，而導致消化不良。
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(雪燕、桃膠、雪耳介紹及比較)
