20160218玩煮飯仔_焗花生及合桃花生（Roast peanut and pecan）
據各乾果的厚度來烤焗，先預熱焗爐10分鐘，細焗爐調温度110至140度。
Ø 焗花生:120度焗10分鐘，攪拌後再調至140度焗10分鐘。或140度焗15分鐘，中途攪拌。(X如用160度10分鐘會燶)。
Ø 焗美國山合桃 (pecan): 110度焗10分鐘，攪拌後再調至120度焗10分鐘。或120度焗15分鐘，中途攪拌。(X如用140度10分鐘會燶)。
營養價值:
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。有促進人的腦細胞發育、增強記憶的作用、延緩人體衰老及降低膽固醇(可減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率)。
美國山核桃核桃具有健脾開胃、潤肺強腎、潤燥化痰去虛寒、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。
